雪ノ下料理教室のホームページを
リニューアルしました

http://yukinositacooking.net/

雪ノ下オーナー近藤薫のキッチンです レシピを思案中 料理が人生です 富士宮の鶏です 新鮮で安全な野菜は美味しいです グラタンにしてみました 次は野菜と合わせました ルーツはパティシエです ブリュレとフルーツを

雪ノ下は
オーナーシェフ、パティシエの
近藤薫がレシピを担当。

農家や酪農家などの生産者を
自らと専門家のブレーンが全国を回り
厳選した安全安心で
食材本来が持つ美味しさを持った
ものを日々探し求めています。

そして厳選食材を極限まで生かした
引き算の味付けのレシピで
食材豊かな三島で開発しております。


近藤 薫
パティシエ、シェフ、
料理講師、料理研究家

神戸外大を卒業後、
有名店にてレシピ開発を担当。
その後コーヒー専門店で
コーヒーマイスターとして勤務。
2012年雪ノ下を開業。
2014年雪ノ下料理教室をオープン。
NHKカルチャー等で
講師として全国を回る。
株式会社梅見月、株式会社雪ノ下
代表取締役社長。

プロデュース
KAMAKURA(ジャカルタ)
バリラックス・ザ・ガーデン(大阪)

白玉と抹茶 抹茶のパウンドケーキ 1ロールです かぼちゃの金時 かぼちゃのプリン

オムライスのトマトがけ 富士の鶏を使ったグラタン スープカレー 出汁を味わうお好み焼き ドライカレー 親子丼

チョコの苦みが美味しい 卵を楽しむシフォンケーキ パキッと割って リッチな朝を 他にはないフルーツトースト 雪ノ下を代表する厚焼きパンケーキ 宮崎マンゴーも贅沢に 看板商品のかき氷 フルーツで作った氷



料理教室


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NEWS

Bean&Leaf

FARM

自慢の一品を募集

一生懸命頑張っている生産者様へ

丹精込めたて作ったご自慢の一品を
雪ノ下から皆様に届けませんか。

農薬を可能な限り使わない、
土作りのこだわり、
栽培方法へのこだわり、
飼育方法のこだわりなど。
味はもちろん、安心安全にも自信がある。
是非ご連絡下さい。

雪ノ下本部はバックマージン等は頂いておりません。
全て各店オーナーとの直接取引となります。

取材

基本的に断らない方針です

雪ノ下では広く雪ノ下を知って頂き
手作り、食材の安全と質を向上することを
目的としております。

ですので取材は可能な限り
ご協力させて頂いております。

ただ広告宣伝費をかけずというのが
条件ですので有料広告は一切受け付けておりません。

また謝礼等も禁止とさせて頂いております。

写真や商品の提供は
もちろん無償でさせて頂きますので
よろしくお願い致します。

FC(フランチャイズ)募集

楽して儲かる商売はないです

雪ノ下ではフランチャイズオーナーを
募集致しております。
飲食店の嘘や誤魔化しに
憤りを感じられる方、
新しい飲食店のあり方
商売のあり方を考えましょう。
雪ノ下を世界に誇る日本ブランドに
懸命に頑張って頂ければと思います。

加盟料 220万円
ロイヤリティー 売上の5%

上記が本部の売上になります。
仕入先生産者は指定しますが
全て直接取引で仕入て頂きます。
また本部の加工品はございません。
全て店舗で手作りで行って頂きます。
なので良い食材の割には
原材料費が極端にはかかりません。
ただ直接取引で手作りですから
もちろん手間はかかります。

また手作りばかりなので
設備投資はあまりかかりません。
新しいレシピにも対応しやすいです。
内外装も本部が指示するのは
雪ノ下のロゴの使用のみです。
ご相談にのりアドバイスは致しますが
強制は一切しません。
お金はその方がかかりませんが
やはり手間がかかります。

他のフランチャイズとは
良くも悪くも全然違います。
楽して儲かる話ではないことを
最初にお伝えしておきます。

お客様の
「美味しい」
の一言の為に頑張れる
そんなパートナーをもとめています。